¡Increíble! Casa Marcial se corona como el nuevo triestrellado de Michelin en España

En un evento que quedará grabado en la historia de la gastronomía española, Casa Marcial ha sido galardonado con su tercera estrella Michelin durante la gala de la Guía Michelin 2025, celebrada en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia. Este reconocimiento no solo posiciona a Casa Marcial como un referente de la alta cocina asturiana, sino que también lo convierte en el 16º restaurante en España en alcanzar esta prestigiosa distinción.

La ceremonia, que reunió a más de 700 invitados de la élite gastronómica del país, marcó un hito al ser la primera vez que se celebraba en Murcia. La atmósfera estaba cargada de emoción y expectativa, y los aplausos resonaron en cada anuncio de premiación. La familia Manzano, al frente de Casa Marcial, no solo celebró un logro personal, sino que también se convirtió en un símbolo de la rica tradición culinaria de Asturias.

Casa Marcial tiene una historia que se remonta a 1898, cuando fue fundada como una tienda de comestibles por la bisabuela de los hermanos Nacho y Esther Manzano. Desde sus humildes comienzos, el restaurante ha evolucionado, fusionando la tradición asturiana con técnicas contemporáneas. Platos emblemáticos como el Calamar atemperado y el Pitu guisado al estilo de mi madre son ejemplos perfectos de esta combinación, que ha cautivado a críticos y comensales por igual.

La edición 2025 de la Guía Michelin ha sido generosa, otorgando un total de 36 nuevas estrellas en España, lo que refleja una tendencia creciente en la alta cocina del país. Este aumento en el número de estrellas no solo resalta la calidad de los restaurantes, sino que también subraya el compromiso de los chefs españoles con la innovación y la excelencia. En este contexto, Casa Marcial se destaca como un faro de creatividad y tradición.

Además de Casa Marcial, otros chefs también fueron reconocidos en la gala. Ángel León, conocido por su enfoque en la cocina marina, recibió dos estrellas para su restaurante A Levante, mientras que Pedro Subijana fue honrado con el Premio Espacial Chef Mentor. Estos galardones no solo celebran la individualidad de cada chef, sino que también reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía española.

La distinción a Casa Marcial tiene un impacto significativo en el turismo gastronómico de Asturias. Este reconocimiento no solo resalta la calidad culinaria del restaurante, sino que también contribuye a posicionar a la región como un destino atractivo para turistas nacionales e internacionales. La combinación de paisajes impresionantes y una oferta gastronómica de primer nivel es un imán para los amantes de la buena comida.

Con la inclusión de Casa Marcial, España mantiene su posición como uno de los países con más alta cocina reconocida a nivel mundial, con un total de 16 restaurantes triestrellados. Este logro es un testimonio del talento y la dedicación de los chefs españoles, que continúan elevando el estándar de la gastronomía en el país.

Durante la ceremonia, Nacho Manzano dedicó su premio a su padre Marcial y a su hija Julia, reflejando el fuerte sentido familiar y comunitario que caracteriza al restaurante. Esta emotiva dedicatoria resuena con la historia de Casa Marcial, donde la tradición familiar y la pasión por la cocina se entrelazan en cada plato.

La gala también destacó la importancia del reconocimiento a proyectos jóvenes y locales que aportan a la diversidad gastronómica del país. La Guía Michelin sigue evolucionando, adaptándose a las nuevas tendencias y celebrando la creatividad de los chefs emergentes. Este enfoque inclusivo es fundamental para el futuro de la gastronomía en España.

En conclusión, el reconocimiento de Casa Marcial como el nuevo triestrellado de Michelin es un hito que celebra no solo la excelencia culinaria, sino también la rica historia y tradición de la cocina asturiana. Este logro es un motivo de orgullo para la región y un testimonio del compromiso de los hermanos Manzano con la calidad y la innovación. Sin duda, Casa Marcial se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía en España y más allá.